潮州市花白玉蘭，白玉蘭挺拔向上，花姿美麗，潔白如玉，香如幽蘭，且花期較長(zhǎng)，象征潮州人民勤勞樸實(shí)，奮發(fā)向上的精神風(fēng)貌。潮州市位于廣東省東部，東與福建省交界，南與汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)相連，西與揭陽市毗鄰，北與梅州市接壤，并面臨南海。全市總面積3613.9平方公里，其中陸域面積3080.9平方公里，海域面積533平方公里，海岸線總長(zhǎng)136公里。城市規(guī)劃區(qū)面積174平方公里，建成區(qū)面積31.38平方公里。2003年末總?cè)丝?49萬人。 潮州歷史悠久。秦朝時(shí)就設(shè)置戍所，隋朝時(shí)撤郡設(shè)州，始稱“潮州”，至今已有1600多年的歷史。素有“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”之稱，是國(guó)家歷史文化名城。
鳳凰山在潮州市北30多公里處，境內(nèi)群峰競(jìng)秀，萬壑爭(zhēng)流。主要鳳凰髻海拔1497米，是粵東第一高峰。以峭拔雄偉的山色，絢爛多采的畬寨風(fēng)情和奇香卓絕的鳳凰茶傳名于世。 鳳凰天池在鳳凰山烏崠頂。海拔1391米，面積約六十畝，池水清洌，終年不竭。湖面風(fēng)云，瞬息萬變。時(shí)而晴空澄碧，時(shí)而雨霧彌漫，給秀麗的湖水，平添幾分神幻的色彩。 太平寺在烏崠山腰，寺前數(shù)峰并峙，俗稱“七星伴月”。寺由清順治十二年（1655）“欽命駐扎饒平等處掛印總兵官太子太保左都督”吳六奇創(chuàng)建，現(xiàn)尚保存碑記三面，匾聯(lián)等多方。
畬寨風(fēng)情畬族是我國(guó)民族大家庭中的一員，相傳潮州鳳凰山為其發(fā)祥地之一?！冻敝莞尽份d：“潮州府畬瑤民，有山畬曰徑犭童，其種有二，曰平鬃，曰崎鬃。其姓有三：曰盤、曰藍(lán)、曰雷。依山而居，采獵而食，三姓自為婚，有病歿則自焚其廬而徙居焉。”鳳凰山麓今有畬族同胞三千余人，生活蒸蒸日上。
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