鰩魚(yú)是韓國(guó)全羅道的頂級(jí)食材,最特別的就在於它會(huì)自行發(fā)酵,然后散發(fā)出強(qiáng)烈刺鼻的氨氣(廁所的味道),也就是俗稱的阿摩尼亞味,所以導(dǎo)游有特別警告,吃的時(shí)候千萬(wàn)別深呼吸,不然很容易發(fā)生意外呀!但是,鰩魚(yú)味道雖然很臭,不過(guò)當(dāng)?shù)厝藚s愛(ài)不釋手,當(dāng)成婚喪喜慶等重要節(jié)日必備的美味佳肴,據(jù)說(shuō)它的臭味是第三名kiviak的5倍,納豆的14倍。