宜昌的飲食不僅有內(nèi)河肥魚的大餐,也有很多民族風(fēng)味的小吃,其菜品的主要風(fēng)格是“原汁、咸鮮、偏辣”,具有濃厚的地方特色。“老九碗”宴極具宜昌的本地特色,席上的菜由雜燴頭子、炸相蝶子、炸春卷子、魚糕丸子、魷魚筍子、錘碗蓮子、白肉肚子、香菌雞子、珍珠丸子等九道組成,都是用大碗盛著端上桌,具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息,最好能嘗一嘗。
特色食品
洪山菜薹
洪山菜薹,紫菜薹的珍稀品種,俗稱“大股子”,因其原產(chǎn)于湖北省武漢市洪山區(qū)一帶而得名。中國國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。其莖肥葉嫩,色香味美,在唐代已經(jīng)是著名的蔬菜,歷來是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn),曾被封為“金殿玉菜”,與武昌魚齊名。