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悠久的歷史文化，使廬山的飲食集百家之長(zhǎng)，并逐漸形成了自己的特色，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，廬山的酒家餐館逐漸增多，形成了大到賓館餐廳、飯店酒家，小到特色小吃等各類(lèi)設(shè)備齊全、檔次眾多的餐飲服務(wù)行業(yè)，極大的方便了上山的游客。

廬山“三石一茶”赫赫有名，廬山石雞、廬山石魚(yú)和廬山石耳，都是廬山上較名貴的東西，不可不嘗。廬山石雞，是一種生長(zhǎng)在陰澗巖壁洞穴中的麻皮蛙；石魚(yú)，長(zhǎng)年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經(jīng)的巖石縫里。其肉細(xì)嫩鮮美。石耳，形狀扁平如人耳，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的菌類(lèi)植物。以“三石”為原料制成的廬山名菜主要有“黃燜石雞”、“三杯石雞”、“石魚(yú)炒蛋”、脆皮石魚(yú)卷、如意石耳等。

品嘗店：陽(yáng)光家園大酒店，廬山路437號(hào)，招牌菜黃燜石雞、脆皮石魚(yú)卷。廬山旅游一般游客都在住宿地用餐，也可在鎮(zhèn)上飯館用餐，但同檔次的性?xún)r(jià)比都相差無(wú)幾。街心花園旁邊有眾多飯店及農(nóng)家菜館選擇。如石牛酒家（眾多網(wǎng)友推薦）、金四季土菜館、紅蘋(píng)果飯點(diǎn)等。另牯嶺鎮(zhèn)河西路與香山路交匯處的路邊店“農(nóng)家菜”也不錯(cuò)，可一嘗。游二線(xiàn)景點(diǎn)，可就在景點(diǎn)周邊的農(nóng)家菜館用餐。如從五老峰下來(lái)，進(jìn)三疊泉之前，可從三疊泉停車(chē)場(chǎng)往去五峰的方向走約100米左拐進(jìn)去，有不少農(nóng)家菜店，味道不錯(cuò)（提醒：有時(shí)這里還會(huì)新采摘的茶葉賣(mài)，約30元/兩，比鎮(zhèn)上貴