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廣西廣西美食
廣西南寧特色米粉--老友粉介紹
南寧老友粉有著怎樣的特色，如此值得推薦？讓我們一起來(lái)了解一下：
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南寧老友粉有著百年歷史的面食。據(jù)說(shuō)是一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感胃沒(méi)有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”這名。老友面因食之開(kāi)胃驅(qū)寒，酸辣可口，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。除了老友面，南寧還有用同樣的方法制作成為老友粉、老友粉蟲(chóng)、老友炒粉、老友炒面等。且老友粉、老友面在南寧市內(nèi)每個(gè)地方都能吃到，可見(jiàn)其受歡迎程度。
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