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廣西廣西美食
廣西桂北名菜介紹
特色小吃介紹，美味的桂北名菜有哪些？
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清蒸漓江魚用漓江所產(chǎn)的肥、嫩、鮮、滑的魚，即所謂“漓江清水魚”，配以姜、蔥、酒、油清蒸而成。味道特別鮮美。
荔芋扣肉荔浦縣所產(chǎn)的“檳榔芋”是著名特產(chǎn)，具有疏松、粉軟、芳香的特色。用五花豬肉和荔浦檳榔芋為原料，經(jīng)過燉、炸、燜、扣等工序，一片肉夾一片芋頭，配加老抽、南乳、五香粉、味精、糖等作料，制作成菜，色澤金黃、芋香撲鼻。
此外還有雙冬燒竹鼠、蛤蚧燒全雞、五彩黃絲等。
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