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    如果去旅游，一定不要忘記當?shù)氐拿朗沉?，一些美食介紹，讓你大飽口福。

    春梅紅燒參片以北部灣所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)海參為主料，經(jīng)泡發(fā)、切片、煨燒等調(diào)制后，配以蝦膠瓤冬菇而成；在瓤制冬菇時用芫荽及火腿末點綴成花形，故名“春梅”。該菜軟而不糜，滑溜可口，鮮味濃郁，形象大方。（附格梅紅燒參片菜照1幅7.5×4.8cm黑白）

    手撕雞又稱“蠔油香麻雞”，是宜于夏秋食用的冷葷菜。取殺好洗凈的雞身，以精鹽、料酒腌過蒸熟。再起皮、撕肉、拆骨，并將肉、骨與多種調(diào)料拌勻。上碟時以雞骨墊底，雞肉絲置其上，再以雞皮蓋面復成雞形，最后撒上炒香的白芝麻。

    蛤蚧燉鷹龜蛤蚧、鷹嘴龜均是廣西特產(chǎn)，有滋補、解毒作用。原作藥膳，因味道鮮美，演變成地方名菜。制作程序是：把蛤蚧，鷹嘴龜宰殺處理干凈后先入鍋“飛水”，龜體要用油、酒、姜燜過，并用水沖洗干凈，再加上淮山、杞子、冬蟲草等藥料，放入燉盅，加上調(diào)味品和湯水燉透。

    此外還有菜軟廉魷、蟹黃扒魚肚、脆皮響螺、核桃斑鳩片等。