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    姜糖是獨(dú)有特色食品，采用傳統(tǒng)配方，明間工藝精制成，歷史悠久、味香甜脆、口味純正，具有祛寒、溫胃、止咳化痰之功效，是壯鄉(xiāng)人民走親訪友的送禮佳品，也是本地休閑食品之一，實(shí)為不可多得的風(fēng)味美食。 

    來(lái)到陽(yáng)朔西街,撲鼻而來(lái)的是陣陣甜絲絲的古怪氣味，在街道旁，看到了現(xiàn)場(chǎng)拉制姜糖的場(chǎng)面，姜糖師傅將姜糖團(tuán)掛到鐵鉤上拉長(zhǎng)、繞圈、再拉長(zhǎng)，如此這般地反復(fù)拉扯，現(xiàn)場(chǎng)表演成分大過買賣，然后出售還帶著溫?zé)岬慕恰?nbsp;


    姜糖的制作方法較為簡(jiǎn)單：用生姜、紅糖、水等原料一起放鐵鍋里熬，當(dāng)熬成粘狀時(shí)，把它倒在案板面上冷卻，等冷到可以拉出絲來(lái)，就把這一姜糖團(tuán)掛到門旁的鐵鉤上，迅速地拉出一條條的糖條，摔到案板上，然后另有人馬上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了。 

    姜糖聞著噴香，咬著酥脆。它不似糖果那樣的甜得發(fā)膩，也不象姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長(zhǎng)。