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廣東福建節(jié)日
福建民俗節(jié)日之“做夏”

    民俗農(nóng)歷入夏第一天為做夏。

 



    由于初春乍暖還寒,容易生病。古時(shí)為了提醒人們,特在入夏第一天舉行“過節(jié)”儀式,謂之“做夏”。做夏活動古今不同,有啖李、有吃筍,目的是消病除災(zāi),今流行煮鼎邊糊、煎“煎餅”、炊“碗糕”。煎餅是用豆芽菜和米漿在特制的平底鍋上煎熟;碗糕是用米漿加入發(fā)酵料,盛在小碗內(nèi)炊熟。清林祖燾詩:“春歸花謝綠成陰,迎合盤餐妙手烹。炊出花糕頤可朵,分賞先自眾鄉(xiāng)鄰”。花糕,就是碗糕。此俗今已改為吃鼎邊糊。

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