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    龍湖鱉是特產之一。位于晉江市的龍湖。所以得龍湖鱉之名。
 
    晉江市的龍湖是我省最大的天然淡水湖，面積240公頃，湖面狹長彎曲。清晨，當你站在湖西高處上，望著東方噴薄而出的旭日時，你會發(fā)現(xiàn)晨風吹皺湖面，漣漪蕩漾，反射著晨曦，似磷光閃閃，而遠處大海呼呼吼嘯聲陣陣，宛如銀龍騰躍于碧波之間，栩栩如生，這應該是龍湖名城的來由。當然關于龍湖名稱由來還有很多傳說。
 
    “龍湖鱉，鑲金邊”這句流行于晉江的閩南俗語，說的是生物界中的一個奇特現(xiàn)象：晉江龍湖盛產的鱉，其裙邊環(huán)繞著一圈金黃色，像是鑲上一條金邊似的，這是它區(qū)別于山澗溪溝里所產的鱉的一個重要特征。因而，龍湖鱉也就身價倍增，成為龍湖的一大名優(yōu)特水產品，而這句話也就成了珍稀貴重物品的戲稱。究竟龍湖鱉是怎樣鑲上金邊的呢？
 
    龍湖鱉也是龜類的一種。鱉，又叫甲魚，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，且有滋陰涼血之藥效，可治多種疾病，是一種高級滋補品。甲殼、骨膠也是優(yōu)良的中藥材，其卵治久瀉、痢疾有奇效，而龍湖鱉藥效更甚，價格也更昂貴。
 
    這可是特產的一個名貴的一類。