在你也許天天海味,大飽口福。離開(kāi)海南也許你想為朋友、家人帶去海南的海味,讓他們與你共同體會(huì)南海的奇珍。三亞的“崖州三珍”就是海南最出名的海味?! ?/p>
魚(yú)翅是鯊魚(yú)背鰭、胸鰭的總稱(chēng),經(jīng)過(guò)加工后可食用。它營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克魚(yú)翅含蛋白質(zhì)83.5克,還含有脂肪和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份,具有補(bǔ)血、益氣、開(kāi)胃、補(bǔ)虛、滋補(bǔ)養(yǎng)顏等功效。魚(yú)翅美食有砂煲蟹肉魚(yú)翅,燕窩魚(yú)翅羹等。梅花參當(dāng)?shù)厝私续P梨參。一般體長(zhǎng) 60~75厘米,是海參中最大的一種。背面每3~11個(gè)大肉刺的基部相連成梅花瓣?duì)?,所以叫梅花參。梅花參個(gè)體大,品質(zhì)好,口感也好,含豐富的蛋白質(zhì)。在我國(guó)是僅次于刺參的海參。梅花參的美食有:雞淖梅花參、家常海參等。
鮑魚(yú),的鮑魚(yú)通常為耳鮑,當(dāng)?shù)厝艘步?ldquo;海耳”。整個(gè)貝殼扭曲成耳狀。殼面左側(cè)有一條螺肋由一列約20個(gè)左右排列整齊的突起組成,其中5~7個(gè)突起有開(kāi)口。殼內(nèi)有珍珠光澤。耳鮑殼薄肉多,足部肌肉特別肥厚足極發(fā)達(dá),不能完全包于殼中。鮑魚(yú)有舒筋壯骨、補(bǔ)腎益陽(yáng)及祛風(fēng)濕之功效。美食有:翡翠鮑魚(yú)。