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湛江湛江旅游特產(chǎn)
湛江旅游特產(chǎn)
 
湛江旅游須知和特產(chǎn)介紹
 
    湛江旅游須知
     1、湛江屬亞熱帶氣候，受海洋氣候調(diào)節(jié)，溫差不大。氣溫年平均23.2℃，7月最高，月平均為28.9℃，最高曾達(dá)38.1℃；1月最低，月平均為15.5℃，最低曾達(dá)2.8℃。氣溫宜人，草木常青，終年無(wú)霜雪。
     2、帶好防曬指數(shù)在30以上、防水性好的防曬霜，還要準(zhǔn)備些預(yù)防中暑、腸胃疾病的藥品等等。
     3、到了海邊不游泳實(shí)在是有點(diǎn)辜負(fù)了良辰美景，所以游泳用具一定別忘了帶泳衣、泳帽、水鏡、浴巾、拖鞋，最好都帶上。
     4、游泳前要做準(zhǔn)備活動(dòng)，以防抽筋，游泳時(shí)要在規(guī)定的安全區(qū)域內(nèi)活動(dòng)，水中感覺(jué)不適時(shí)應(yīng)盡快上岸休息。游泳后也不宜立即食用冷飲、西瓜、海鮮等食品。
     5、游泳時(shí)要保管好自己隨身攜帶的財(cái)物、物品。貴重物品不宜放入衣物箱內(nèi)，應(yīng)專(zhuān)項(xiàng)寄存或派人看管。攜帶兒童的游客，參加水上活動(dòng)時(shí)應(yīng)照顧好自己的孩子，不要讓他們獨(dú)自活動(dòng)。
    
     特產(chǎn)介紹： 白切雞介紹：
     　　 廣東不少地方有吃白切雞的習(xí)慣，但湛江人尤其喜愛(ài)白切雞，它是湛江人節(jié)日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細(xì)骨農(nóng)家雞，絕無(wú)用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。
    
     白切狗介紹：
     　　湛江人愛(ài)吃狗肉，而其吃法卻很特別，喜歡白切，而且一年四季照吃無(wú)忌，尤其喜吃“夏至狗”。白切狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛及內(nèi)臟，成條放大鍋中煮熟撈起，根據(jù)需要多少而斬食。食白切狗定以蒜茸、辣椒醬作配味。在市區(qū)及徐聞、雷州、遂溪等地的街頭巷尾，每當(dāng)夜幕降臨之際，攤檔上，一條條香噴噴的熟狗立于案上，只見(jiàn)人們?nèi)宄扇簢子谛A桌旁，要來(lái)一碟白切狗，加上幾兩土炮米酒或威力神酒，慢斟細(xì)酌，談天說(shuō)地，此情此景令不少外來(lái)人感到驚訝。狗肉白切而食，看似原始，但保持了原有之風(fēng)味，很有特色。
    
     雷州白（米乙）介紹：
     　　 在雷州半島流傳一句這樣的話(huà)：“進(jìn)雷州城一拜三元寺，二吃雷州白（米乙）”?？梢?jiàn)雷州白（米乙）已久負(fù)盛名。其制作方法是以?xún)?yōu)質(zhì)糯米粉做皮，椰子絲、白糖等作餡，猛火蒸熟。其特點(diǎn)一是夠甜，二是爽滑。雷州城經(jīng)營(yíng)白糖者每日不少于三五十檔，日銷(xiāo)上萬(wàn)個(gè)，圩日、節(jié)日則銷(xiāo)量更大。參加廣東省美食節(jié)獲得好評(píng)。
    
     清煮花蟹介紹：
     　　湛江人吃花蟹，其吃法特別之處是清煮。方法是將花蟹洗凈，整個(gè)放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風(fēng)味，因此特別可口。食花蟹少不了以甜醋作配味，因?yàn)樾分杏幸环N寄生菌，遇醋即死。市區(qū)花蟹價(jià)格一般每公斤10～30元，每年夏秋兩季最便宜，若逢大潮汐即聞市場(chǎng)叫賣(mài)花蟹聲。
    
     對(duì)蝦介紹：
     本市沿海盛產(chǎn)對(duì)蝦，歷來(lái)為全省有名的對(duì)蝦產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)一般2000多噸，以墨吉對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦最多。70年代初郊區(qū)開(kāi)始試養(yǎng)對(duì)蝦獲得成功，1985年后全市沿海大規(guī)模建設(shè)蝦場(chǎng)。至1991年建有蝦池18萬(wàn) 畝，放養(yǎng)數(shù)萬(wàn)畝，總產(chǎn)量9824噸。以廉江、雷州、坡頭、麻章為主要產(chǎn)區(qū)，其中有龍營(yíng)、雷高、企水、南三等4個(gè)萬(wàn)畝蝦場(chǎng)。品嘗對(duì)蝦以天然海產(chǎn)者為佳，其肉嫩特別味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，白灼海蝦、椒鹽蝦為本地名菜。養(yǎng)殖對(duì)蝦大部分收購(gòu)出口。
    
     湛江水晶鳳爪：
     湛江地區(qū)銷(xiāo)量最大，堪稱(chēng)一覺(jué)的地方特產(chǎn)。以雞爪為原料，采用獨(dú)特的工藝及原料秘方炮制而成。絕對(duì)天然，不經(jīng)化學(xué)漂白。以其脆嫩爽口，鮮香誘人，回味無(wú)窮的獨(dú)特口感征服所有吃過(guò)的人。
    
     炭燒生蠔：
     湛江蠔以寬闊的產(chǎn)區(qū)而聞名遠(yuǎn)近；湛江蠔又以肥大肉滑、細(xì)嫩軟脆的獨(dú)特品質(zhì)而馳名。湛江的賓館、酒樓、食肆都有湛江蠔的菜譜，傳統(tǒng)的鮮蠔煮湯、鐵板燒蠔、酥皮炸蠔、白灼生蠔、蛋煎蠔脯、蒜蓉蒸蠔，各自都有以蠔為料的特色招牌菜，以滿(mǎn)足食客口福。在海產(chǎn)品中，也唯有蠔可以隨意烹飪，炒、煎、蒸、煮、扣、扒、炸、燜、焗、煨、燉、燴、灼、泡、燒、鹵、腌、烤等十八種烹調(diào)手法，都可以把蠔制成精美佳肴。近年來(lái)，湛江的炭燒生蠔，更是成了湛江小食的一絕，成為不少外地游客到湛江不可不嘗的一道美食。
     　　炭燒蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需要將蒜蓉、青芥辣等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉和青芥辣又能有效地除蠔本身的腥味，美味可口。
    
     廉江紅橙介紹：
     果皮薄、橙黃而有蠟質(zhì)，果肉紅色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。能增進(jìn)食欲，暢通大便，幫助消化，降火下氣，治療熱胸?zé)┰甑?，?jīng)常食用，可以健身美容，延年益壽，是居家旅行、饋贈(zèng)親友的最佳果品。
    
     珍珠介紹：
     雷州半島沿海歷史上以產(chǎn)“南珠”素負(fù)盛名，尤以明代采珠最盛，現(xiàn)遂溪仍有樂(lè)民珠城的遺址。近年來(lái)各縣發(fā)展人工養(yǎng)殖，全市有養(yǎng)殖場(chǎng)700多個(gè)，產(chǎn)量約占全國(guó)三分之二。尤以雷州最多，該市流沙港家家戶(hù)戶(hù)養(yǎng)珍珠和加工珍珠工藝品，成為著名的、富裕的“珍珠之鄉(xiāng)”。
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