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潮州茶的種植和制作歷史長、品種多。目前潮州茶的品種,主要有鳳凰水仙、福建水仙、烏龍、石古烏龍、梅占、名花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、本山、大紅、黃金香、肉桂等10多個。

 

其中鳳凰水仙最多,為潮州的當家茶。據林業(yè)部門統計,全市現有茶園85000多畝,擁有中小型初、精制茶葉加工廠120家。潮州茶葉以其品質優(yōu)良飲譽海內外,遠銷歐美和東南亞,是本市的重要創(chuàng)匯商品。

 

玉雕:明代,潮州已有生產玉器的作坊。潮州玉雕以南方碧玉為主要原料,近年兼用遼寧岫玉、河南獨玉和加拿大碧玉。產品古樸典雅,主要品種有首飾、人物、盆景、爐瓶、茶酒具、碗類等。潮州的玉雕制品,深受港澳同胞和東南亞僑胞的喜愛,在國內旅游市場也很暢銷。

 

美術陶瓷:素有古巷鎮(zhèn)、以生產美術陶瓷著稱,主要品種有藝術人物、獸類、變形動物、通花瓶、通花藍、紋片瓷、瓷花、花缽、金魚缸、圣誕瓷、煙花缸等。作品多次獲得廣東省“四新”產品獎和國家輕工部優(yōu)秀作品等。主要有《劉海戲蟾》、《烏釉瓶》、《鏤空花瓶》、《全福瓷雕人物》、《細瓷金魚缸系列》、《細瓷蛋形大三頭花缽系列》等到。產品工藝精美,為高雅的室內陳列品,暢銷海內外。

 

山棗糕:潮汕涼菜,歷來飲譽中外。饒平山棗糕別具一格,它以野生山棗肉為原料,含有多種維生素,肉質柔潤,酸甜適口,是潮汕涼果中的佼佼者,更是著名的綠色食品。

 

龍湖毛筆:龍湖生產毛筆始于元朝末年,產品分為書法、美容、陶瓷工藝品、采繪用筆等幾十種,由陳氏祖先從福建雷州帶藝入村,相傳至今,歷六百多年而不衰,產品遠銷港澳、新加坡、越南等地,在國內外享有盛譽。

 

九制陳皮:由涼果類食品,全稱廣式九制陳皮,以別于蘇州的蘇式陳皮。九制陳皮采用優(yōu)質的柑橘皮為原料,經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調料后反復曬制、貯存、包裝等工序,始成正式產品。因工藝繁雜嚴謹,故稱之“九制”。產品保持原果風味,含化有生津止渴,消食開胃,順氣提神的作用。

 

潮安縣產出的九制陳皮以其優(yōu)質而連獲殊榮,成為名優(yōu)產品和“綠色食品”,被譽為“中國一絕”。產品暢銷全國,遠銷美國、加拿大和東南亞諸國。

 

 
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