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1、貴陽(yáng)美食：貴陽(yáng)是一個(gè)喜歡引進(jìn)和創(chuàng)造美食的城市，當(dāng)?shù)刈罡皇⒚拿朗秤邪舜笮〕院褪竺耍ㄔ斠?jiàn)特色菜）。貴陽(yáng)的餐飲有兩大特點(diǎn)：
    一、貴陽(yáng)飲食以“麻、辣”為特色，口味上接近川菜和湘菜。麻和辣在貴陽(yáng)有明顯的區(qū)分，所用原料也有區(qū)別。麻是由幾種香料配制而成，辣主要是以辣椒為原料提煉。基本上別的菜系到了貴陽(yáng)就被改造成具有貴陽(yáng)特色的吃法。
    在省外也大名鼎鼎的貴州名菜諸如花江狗肉、凱里酸湯魚(yú)等，在貴陽(yáng)都能吃到，而且往往比出產(chǎn)地的更好吃。所以呢，到了貴陽(yáng)不好好品嘗品嘗美食就太對(duì)不起自己了。在貴陽(yáng)品嘗麻、辣風(fēng)味的同時(shí)，再喝上一口貴州出產(chǎn)的茅臺(tái)酒，真可說(shuō)是一種享受。
    二、貴陽(yáng)餐飲的另一特點(diǎn)是在貴陽(yáng)無(wú)論大街小巷都有吃飯的地方。引用當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法就是走錯(cuò)路都能找到吃的，而且不必?fù)?dān)心過(guò)了吃飯的點(diǎn)就沒(méi)吃的，幾條大的夜市小吃一條街都是通宵營(yíng)業(yè)的。    
    貴陽(yáng)的夜市四季不衰（詳見(jiàn)餐飲推薦：夜市一條街）。夜市上多以小吃為主，主要有燒烤、砂鍋粉、絲娃娃、開(kāi)水面、鹵菜、爆炒小龍蝦、螺絲、河蟹等，也有一些八寶飯、湯圓之類(lèi)的甜點(diǎn)。在貴州飯店一帶有環(huán)城北路夜市，客車(chē)站一帶有黃金路夜市，其中噴水池附近的合群路夜市最為有名，可以品嘗到貴州各種小吃。

    酸湯魚(yú)
    省府路蔡家街食街的店面都為大排檔，以苗嶺酸湯魚(yú)和息烽陽(yáng)郎雞、干鍋雞而聞名。“老凱里酸湯魚(yú)”是貴陽(yáng)市酸湯魚(yú)一條街(省府路蔡家街食街)中最出名的一家，貴陽(yáng)市省府路第一家便是。價(jià)錢(qián)大概是鯉魚(yú)15元一斤，江團(tuán)40元一斤，還有很好吃的土豆飯（是用土豆、棒豆和米飯一起做的），苞谷飯也不錯(cuò)。如果吃鯉魚(yú)的話，4~5個(gè)人大概60元錢(qián)就夠了。
    鼎罐城酸湯系列位于機(jī)場(chǎng)附近，交通極為不便，但仍然人滿為患，可想而知其美味程度。最好吃的當(dāng)屬酸湯魚(yú)，其中以江黃魚(yú)為上乘。酸湯為苗族的飲食特色，酸湯的酸為秘法制成，吃多少都不會(huì)挫牙，對(duì)口腔還有保健作用。鼎罐城的酸據(jù)說(shuō)是最地道的，而且服務(wù)生都是穿著民族服裝、說(shuō)著苗家話的少數(shù)民族女孩。

3、牛肉干，波波糖，貴州醬香型風(fēng)味酒（貴州旅游專(zhuān)用酒）；

4、貴州風(fēng)味餐：苗家酸湯魚(yú)，侗家風(fēng)味餐，屯堡風(fēng)味餐，花江狗肉，烏江魚(yú)；

5、貴州的有名小吃：絲娃娃，花溪牛肉粉，腸旺面，戀愛(ài)豆腐果，荷葉糍粑，老干媽辣椒