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湖北美食

湖北省資源豐富，江漢平原未全國主要的蹈、麥、棉花產(chǎn)地。淡水養(yǎng)殖業(yè)也十分著名，是全國主要淡水養(yǎng)魚區(qū)。

各地特產(chǎn)小食也相當(dāng)有名。如： 鐘祥娘娘寨云霧茶、羅田板栗等。

美食：

湖北菜即鄂菜是由荊南、襄鄖、鄂州、漢沔四大風(fēng)味流派組成。荊南風(fēng)味擅長燒燉野味和小水產(chǎn)，雞鴨魚肉蛋奶蔬果糧豆合烹，用芡薄，味清純，注重原汁原味，淡雅爽口；襄鄖風(fēng)味以家禽為主料，雜以魚鮮，精通紅扒熘炒，入味透徹，湯汁少，軟爛酥香；鄂州風(fēng)味以加工糧豆蔬果見長，講究燒炸煨燴，特色是用油寬，火功足，口味重，鄉(xiāng)土氣息濃厚；漢沔風(fēng)味以燒烹大水產(chǎn)和煨湯著稱，善于調(diào)制禽畜海鮮。

湖北著名的風(fēng)味菜點(diǎn)有：清蒸武昌魚、雞茸架魚肚、鐘祥蟠龍、瓦罐煨雞、菜薹炒臘肉、雞泥桃花魚、峽口明珠湯、魚氽、熱干面、三鮮豆皮、東坡餅、面窩等。