端硯生產(chǎn)始于唐。端硯石產(chǎn)于端州東郊西江羚羊峽斧柯山的端溪水一帶,故名端溪硯,簡(jiǎn)稱端硯。端硯以石質(zhì)細(xì)膩、嬌嫩、純凈、致密、堅(jiān)實(shí)、研墨細(xì)滑無聲,發(fā)墨而不損毫而馳名海內(nèi)外,系我國四大名硯之首。
肇慶裹蒸系粽子中的一種,用料包制特別。肇慶裹蒸用本地特有的冬葉、水草包裹,呈金字塔形,每只重約0.5。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主,或加以冬菇、臘腸、咸蛋等做餡料,熱食清香撲鼻,入口松化爽滑甘香。
肇慶草席自宋已開始生產(chǎn),至明朝已大規(guī)模生產(chǎn),系家庭手工業(yè)產(chǎn)品。編織草席的原料為本土生長(zhǎng)的蒲草,以高要的白土、金渡兩地蒲草為佳,具有細(xì)、長(zhǎng)、韌的特性。
肇慶的肇實(shí)、紫背天葵、劍花、雞蛋花等天然特產(chǎn)是極好的煲湯原料。
圖片為肇慶旅委會(huì)提供